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干辣椒炒扁豆做法简单步骤

来源:艾蒿养生网 时间:2021-09-16

主料:

扁豆(200克)、干辣椒(适量)

辅料:

盐(适量)、花生油(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)

做法郑州癫痫病医院步骤:

1、这就是扁豆(两广地比较多人种植,属豆科类,豆夹内有豆豆)。

2、扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水,豆夹撕去老丝,将豆夹切成斜刀状容易入味(为了拍照好看我刀切豆夹,以往用手将豆夹摘成两半熟了更好吃)。

3、备好干辣椒蒜瓣切好。

4、锅热油将干陕西哪家医院看癫痫病比较好辣椒过油一遍捞起。

5、锅再热油爆香蒜瓣,锅烧大火将扁豆下锅翻炒,边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里,要不断翻炒,扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟。

6、扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒,同时下盐少许,生抽少许,白糖少许(鸡精也行,我本人不喜)拌均匀,最后出锅之前再下少许花生油拌匀关火。

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7、扁豆出锅裝盘。

8、夏日炎炎吃些应季豆类对身体有益!。

9、扁豆有干辣椒烩合更显清甜爽辣,够味,下饭。

扁豆的热量(卡路里)339千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;可与山药、香菇、猪肉搭配四川哪家医院癫痫比较好;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与羊排、猪肝、鸡蛋搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;