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干锅目鱼仔的做法大全

来源:艾蒿养生网 时间:2022-05-15

干锅目鱼仔的做法大全

【 - 女性养生汤的做法大全】

目鱼仔其实在我们生活中也叫做墨鱼仔,只不过译音上会有一些差别,但是是一种食材。干锅目鱼仔也是目鱼仔比较常见的做法,这样做出来的味道是比较香的,并且还不会流失目鱼仔的鲜味,这样做法是让很多朋友都喜爱的。制作干锅目鱼仔需要注意的是做好配料的调制,这样才是影响口味的重点。

米蒸目鱼仔

原料:大米100克,目鱼仔7只,洋葱50克,青、红椒各1个

调料:盐,油,醋,料酒,葱,姜

做法:

1、大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。

2、上述原料放盐、油拌匀待用。

3、目鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀,腌制10分钟。

4、将拌好的原料填进目鱼仔腹中,上锅蒸熟。

小技巧:目鱼仔不能挑个太小的,米粒不好塞进去,而且,也不能用冷冻的目鱼仔做,解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配,但最好别少了洋葱,它是用来给目鱼仔去腥的。

泡椒目鱼仔

原料:目鱼仔,四川泡辣椒,泡姜葱

做法:

1、将目鱼仔氽水,把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香

2、加入调味料、目鱼仔等速炒、勾芡即可。

小技巧:目鱼仔氽水的时间要非常短,一定要加些料酒去腥。

干锅目鱼仔

主料:目鱼仔400克,红辣椒10克,青椒15克

调料:花生油50克、精盐2克、鸡精1克、红油5克、蚝油5克、白糖2克、豆瓣酱5克、料酒20克、十三香5克、干椒10克、大蒜10克、葱5克、姜10克、鲜汤100克

做法:

1、目鱼仔挑出眼睛,洗净,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分。

2、青、红椒去蒂洗净,切滚刀块,放入干锅内;大蒜入油锅内炸一下捞出;葱切段,姜切片,干椒切段,豆瓣酱剁细。

3、锅置旺火上,加入植物油,下姜片、干椒、豆瓣酱煸香后,加入目鱼仔、大蒜一起炒香,烹入料酒,倒入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入盐、鸡精、蚝油、白糖、十三香,调好口味,用中火煨至墨鱼仔入味,旺火收浓汤汁,淋上红油和香油,装入垫有辣椒块的干锅内,撒上葱段即成。

Ys630.com相关知识

你听说过雪菜目鱼仔吗?你对雪菜目鱼仔有多少的了解呢、?你吃过雪菜目鱼仔吗?你,是个吃货吗?对于种种疑问,小编很坦然的告诉大家,小编还真是个吃货呢,哈哈、否则也就不会来研究吃的了,没错,你没有听错,你也当然没有来错。走过路过千万不要错过啦。这次要讲的就是雪菜目鱼仔的做法。雪菜性味凉,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。目鱼仔营养丰富。想了解雪菜目鱼仔的做法吗?往下拉...

一、

用料

目鱼仔500g油适量盐适量黄酒适量姜少量鸡精少量胡萝卜1/2根雪菜适量

雪菜烧目鱼仔的做法步骤

1.新鲜目鱼仔一斤

2.去皮,洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦

3.锅内水开后,下目鱼仔,焯1分钟左右

4.锅油热后,下蒜和姜片,炝锅

5.放入雪菜和胡萝卜,炒出些雪菜的味道来

6.再加入虎鱼仔,放些黄酒,翻炒后,加入清水,煮5分钟左右

7.5分钟后,只要加些盐和鸡精,就可以出锅了

8.这个道菜用的雪菜已经是咸的了,所以要少放些盐哈

小贴士

1、清洗目鱼仔的时候要小心目鱼的墨汁。现在有些超市也有洗干净的目鱼仔

2、目鱼仔要先入开水焯一下

3、用的是雪菜,放盐之前先尝一下,再放适量的盐

二、雪菜青椒目鱼仔

目鱼仔营养丰富,味道也是是极其鲜美的。郑州癫痫病医院排名前十?做法很多,酱烧、红烧、清煮等等。今天我用婆婆腌制的雪菜和青椒一起炒目鱼仔,想不到味道特别的鲜美呢!

食材

主料目鱼仔500g雪菜50g辅料青椒2个红椒1个大蒜2瓣生姜2片盐适量白糖适量食用油适量料酒适量芡汁适量麻油适量鸡精适量葱花适量

步骤

雪菜青椒目鱼仔的做法步骤1. 将目鱼仔去皮,洗净。洗的时候要小心目鱼的黑墨汁哦!

雪菜青椒目鱼仔的做法步骤2.锅内水开后,下目鱼仔,焯1分钟左右捞起备用。

雪菜青椒目鱼仔的做法步骤3.趁煮目鱼仔的时间,把大蒜切片、姜片切丝,青红辣椒切丝,小葱切花。

雪菜青椒目鱼仔的做法步骤4.热锅下油,放入大蒜瓣和姜片。再放入雪菜和青椒,炒出些雪菜的味道来。

雪菜青椒目鱼仔的做法步骤5. 放入目鱼仔,加盐、白糖、料酒翻炒一下,用生粉勾个薄芡,淋入麻油装盘。

雪菜青椒目鱼仔的做法步骤6.出锅装盘,撒上葱花即可享用!^_^

小贴士

1.洗的时候要小心目鱼的黑墨汁,溅到衣服上就麻烦了哦!

怎么样?看了以上对这个问题的介绍,相信大家都已经了解了雪菜目鱼仔的几种不同风味的做法了吧。值得小编再次提醒大家的是,清洗目鱼仔的时候要小心目鱼的墨汁。现在有些超市也有洗干净的目鱼仔。然后目鱼仔要先入开水焯一下,最后是因为用的是雪菜,放盐之前先尝一下,再放适量的盐,这样做出来的雪菜目鱼才更加的好吃呢。

目鱼是鱼的一种,一般生活在浅海里。在世界上,目鱼分布最广的地区就是北太平洋的西部地区,不过,在我国的各个近海渔场里也是可以捕获到目鱼的。我们常见的鱼就是带鱼、金鱼、鲤鱼、目鱼是一种少见的食用鱼,目鱼的制作方法也比较多,可以制作成不同口味的鱼肉来食用。

干目鱼就是将新鲜的目鱼风干做成鱼干,这样保存的时间比较长。和其他的干鱼一样,干目鱼也可以在冬天的时候食用。那么,干目鱼怎么做才好吃呢?下面我们就一起去看看干目鱼的做法。

干目鱼烧肉做法:

原料:

目鱼干3个、五花猪肉500克(我用的是猪肋排)、葱、姜、蒜头适量。

调料: 植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。

做法:

1、葱打结、姜、蒜头切片;

2、先把目鱼干清水浸8小时左右洗净,切块后飞水,猪肉切块飞水;

3、烧热锅放入油,爆香葱、姜、蒜,放入猪肉块煸炒至略黄,然后把目鱼放入煸炒,加料酒、老抽、排骨酱炒匀,加1小碗清水,小火焖烧40分钟左右,加白糖继续焖烧至汁浓,即可。

新鲜目鱼的做法:

(1)将2目鱼尾部500克,剁成3厘米长、1.5厘米宽的骨牌块,用料酒、姜汁略腌。

(2)过热油氽至八九成熟,再用开水焯过,以去掉浮油,用水过后再用盐、味精入味,最后淋上用香油、葱丝炸制的葱油即成。

上面介绍的是干目鱼的做法和新鲜目鱼的做法,不管是喜欢吃干目鱼还是喜欢吃新鲜目鱼的亲们都可以来尝试制作一下,喜欢吃干目鱼就按照上面干目鱼烧肉的做法来制作,如果喜欢吃新鲜的目鱼就可以按照上面新鲜目鱼制作方法来制作了。

目鱼我们也叫做是大鳎目,目鱼是一种海鱼一般只生活在渤海里面,目鱼有着丰富的营养价值,目鱼里面含有丰富的蛋白质和多种微量元素,目鱼有很好的食疗作用,常吃目鱼可以起到了保护头发的作用并且有健脑的功效,目鱼还可以提高我们的免疫力。

目鱼有很多种的做法,我们既可以用目鱼来炒菜也可以用目鱼来煮汤或者做成炖汤,常见的目鱼做出来的菜肴有:开胃目鱼羹,目鱼大烤和蚕豆雪菜炒目鱼。

开胃目鱼羹

材料

小目鱼1个,胡萝卜,茭白(冬笋最佳)各半个,兰花豆腐干2片,鸡蛋1个,香菇2朵,黑木耳少许,葱1根,盐,鸡精,生抽,生粉水,香油,胡椒粉

做法

<治疗神经抽搐的药物有哪些p>1.黑木耳和香菇温水泡发好后切细丝;将目鱼切成细长丝或切花刀再分成小块;茭白及胡萝卜香干全部切成细丝鸡蛋打散备用;锅中放油烧热后将胡萝卜茭白香菇黑木耳丝入锅炒软炒香后加入豆干丝及适量水烧开

2.另一个小锅中水烧沸放入目鱼块烫8-10秒钟迅速捞出备用(若是切成目鱼丝则沸水中放进马上关火捞出);调1碗生粉水慢慢倒入沸腾的汤中并用汤勺不断推动汤底直到达到合适的粘稠度

3.再次沸腾后倒入蛋液烧开调入少许生抽或美极鲜味汁上色盐鸡精出锅

4.前再放入目鱼推匀加上适量醋盛出撒上葱花倒上香油和胡椒粉即可

彩绘目鱼卷

材料

目鱼卷一袋,彩椒适量,葱,姜,蒜,橄榄油,盐,酱油,料酒,鸡精,水淀粉

做法

1.目鱼卷解冻清晰干净,彩椒洗净

2.彩椒切成两厘米的小块

3.目鱼卷放入开水中汆下立刻捞出

4.葱姜切丝,蒜切片

5.锅中放入少许橄榄油,放入葱

6.倒入彩椒翻炒2分钟断生。姜蒜炒香

7.放入汆好的目鱼卷,滴入一勺

8.炒3分钟以后倒入水淀粉勾芡、料酒,少许酱油,盐,鸡精大火翻炒出锅即可

上文我们介绍了什么是目鱼,我们知道目鱼是生长在渤海里面的一种海产品,目鱼有丰富的营养价值和食疗的功效,食用目鱼可以提高人体的免疫力并且有护发和健脑的功效,上文介绍了多种目鱼的做法,相信对大家有帮助。

如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好干锅乌鱼仔。

2.2腐竹20克(干)浸泡,切象眼块

3.1泡椒3个

4.2五花肉130克

5.老咸菜25克

6.a.锅内倒入油(20毫升),放入葱段、姜片、泡椒;b.放入五花肉片、老咸菜片、乌鱼仔、粉丝、腐竹块;c.放入料酒、盐(2克)以及水;

7.盖上锅盖,按下[干锅炒]键,启动自动烹饪程序。这期间您就可以享受自己的时间了,您可以看电视,看书或是做其他家务,直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了

8.出锅装盘待烹饪结束时,将锅内食材搅拌均匀,摆盘即可上桌

感谢大家今天和小编一起来学习干锅乌鱼仔的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。

食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍干锅仔排。

2.12坐锅热油,下排骨炸至微微发黄捞出备用,喜欢干香一点的就炸久一点。

3.21坐锅热油,放入排骨炸至颜色微黄。

4.坐锅热油,放入排骨炸至颜色微黄。

5.调入生抽、白糖,翻炒均匀,起锅前撒入熟芝麻。

6.1部分调料和配菜

7.2配菜如图,可以根据自己的喜好选择,只要不是出水太多的素菜皆可。

8.排骨洗净,用生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时,魔芋切条用温水浸泡。

9.坐锅热油,把排骨倒进炸至表面微微发黄,捞出备用。

10.余油爆香干花椒和八角一个,捞出不要,再下干海椒、姜蒜片、大葱段爆香,下豆瓣,炒出香味。

11.放入炸过的排骨翻炒几分钟,喜欢吃干干的就炒久一点,依次放入洋葱、香菇、青笋、尖椒、土豆、藕片。

我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在辽宁比较专业癲痫病医院根据上面的介绍,来做一下干锅仔排。

生活中常见的鱼有很多,鱼的种类不同,制作方法也是有着一些区别,鳎目鱼是很多人不太了解的,这样的鱼在含有的蛋白质、氨基酸也是比较多,不过对鳎目鱼在制作上,却是不是能随意的选择,否则吃的时候,口感也是会有改变的,那鳎目鱼的做法大全中,都有怎么样的做法呢?

很多人对鳎目鱼的做法大全中,在对它的制作上,都不知道该如何进行,这样的鱼制作,也是有着很好的方式,下面就详细的介绍下,使得对鳎目鱼的做法有着一些认识。

鳎目鱼的做法大全:

家熬鳎目鱼

主料:鳎目鱼800g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、大料适量、姜适量、蒜适量。

步骤

1.将鱼摘洗干净。

2.鱼沾上面粉入油锅煎,煎至双面金黄盛出。

3.用酱油、醋、料酒勾兑好碗汁。

4.起油锅,大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。

5.面酱入锅炒。

6.炒出酱香味道后将鱼入锅。

7.倒入碗汁,加适量水,盖上锅盖烧一会儿。

8.加盐。

9.加白糖,改大火收汁。

10.汁收少,鱼熟,即可出锅装盘。

小贴士

喜欢辣口,可以加些辣椒或是辣椒酱。

酱焖鳎目鱼

材料

主料:鳎目鱼配料五花肉丝、冬笋、油菜心调料甜面酱、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜

做法

1.鳎目鱼处理干净,剞上斜刀,抹上甜面酱。

2.锅中加油,将鱼煎至酱红色捞出。

3.另起锅,加葱、姜、蒜,爆炒肉丝至变色,加酱油、汤,调味,放入鱼烧开,用慢火焖熟装盘。笋片、油菜炒熟,点缀在鱼身上即可。

以上就是对鳎目鱼的做法大全中,在对它制作上详细介绍,这些制作方法,都是不错之选,不同的制作方法,在食材搭配上,也是有着不同,所以在制作鳎目鱼的时候,都是可以根据以上方法进行,不过制作它的时候,要注意火候。

很多次人喜欢吃鱼,因为当我们吃肉或者吃素吃太久的话,我们吃下鱼,其实感觉鱼里面也是有很鲜的,大家吃过石锅鱼等等,或者烤鱼,里面的味道我相信大家也是很难忘记的,因为我们口味重,喜欢吃辣椒多的食物,那么我们今天就来为大家介绍一下干锅鱼的做法大全。大家记住是:干锅鱼哦!

干锅鱼的做法1:

干锅鱼的做法步骤

1. 洗好的小黄鱼,加入葱姜料酒腌制。

2. 锅内加油七成热下小黄鱼炸干捞出。

3. 干锅内放入炸好的小黄鱼,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜,盐味精白糖醋。上火烧至汤汁收干淋入香油撒香菜段即好。

干锅鱼的做法2:

食材:鱼肉适量  洋葱适量  尖椒适量  食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 淀粉少许 黄酒适量 胡椒粉适量 ?麻油适量

1.鱼肉切块,抹干水分,放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。

2.葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。

3.锅中加油,油可以多放点,干锅嘛,不放水,就靠油了。

4.然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段,不用翻炒,直接把腌好的鱼块放在上面,这样不会粘锅底。

5.最后在上面放上青椒和洋葱。

6.盖上盖,中火烧7--8分钟,就可以点燃小炉子,把锅仔移到上面,边烧边吃了。

好了,上面就是我们今天所要介绍的两款特别为大家定制的:干锅鱼的做法大全。大家南方人我估计吃这个会多一点,因为里面有很多辣椒,当然,这道菜是一道非常美味的下酒菜,如果有客人来你家做客的话,可以做这道菜边吃边聊哦!

干锅昂刺你好两岁小孩那个癫痫能彻底治好吗鱼是一道极其美味的做法,昂刺鱼主要生长在中国的长江,黄河,珠江等地带,昂刺鱼又叫黄骨鱼,因为口感非常的细腻润滑,可以健脾开胃,利尿消肿,所以在平时非常受人欢迎,也有助于促进身体的吸收,对身体大有好处。

麻辣昂刺鱼豆腐 简介 昂刺鱼分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域,又称黄颊鱼、黄颡鱼、黄骨鱼、黄刺鱼等,鱼肉细嫩,味道鲜美,少刺多脂,是高蛋白低脂肪的优质水产品。昂刺鱼性味甘平,能益脾胃,利尿消肿。材料昂刺鱼500克,豆腐1块,西红柿1个,葱姜蒜、油、盐、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、鸡精适量。

做法1、昂刺鱼去内脏洗净,豆腐切块用水去豆腥味,西红柿切碎。

2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱,煸鱼片刻。

3、放酱油、料酒、西红柿、豆腐和1碗水焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

昂刺炖豆腐 材料昂刺4条,豆腐一块,葱适量,姜适量,盐适量,料酒一勺,胡椒粉少许

做法1.昂刺洗净,葱姜切片,豆腐切小块

2.炒锅烧热冒烟的时候加入油,晃动锅,使油均匀铺满锅边,放入葱姜爆香,放昂刺煎略黄

3.取一汤锅加满水烧开,放入煎好的昂刺鱼和锅里的葱姜,大火烧开,撇去浮沫,加入豆腐,料酒,烧开后,改小火慢炖至汤汁乳白色,加盐调味即可

昂刺鱼萝卜丝汤 简介 昂刺鱼能益脾胃,利尿消肿,祛风醒酒。适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者及小儿痘疹初期食用。昂刺鱼无鳞,刺少肉嫩,适合老人、小孩食用。萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。材料昂刺鱼300克,萝卜100克,油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法1、昂刺鱼去内脏洗净,萝卜切丝。

2、起锅热油煎昂刺鱼2分钟,放水、葱姜、萝卜焖煮20分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。

干墨鱼仔就是墨鱼仔的干制品。墨鱼我们也叫做是冬鸡或者是乌贼,因为墨鱼在遇到敌人供给的时候喷墨而逃所以就有了墨鱼这样的叫法,墨鱼有非常高的功效和作用,常吃墨鱼可以带给我们健康的身体,干墨鱼仔常吃有补肾和壮阳的功效,而且对于很对妇科病也有疗效。

干墨鱼仔可以做出很多美味的海鲜菜肴,例如红椒墨鱼仔,香辣墨鱼仔以及蒜茸墨鱼仔等,干墨鱼仔有养血滋阴的功效,女性朋友食用干墨鱼仔效果更佳。

味极墨鱼仔

材料

主料:墨鱼仔

配料:酱油,姜,蒜,辣椒丝,几粒花椒(如果是新鲜的,就不用花椒,这是大料,做鲜活的材料少用或不用大料)

做法

1、墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水,在油里过过油(这样做以免在炷时太多水),捞起备用。

2、再另起锅,放姜、蒜、辣椒丝和几粒花椒,爆香,倒入墨鱼仔,撒少少胡椒面,注入酱油,兜匀可上锅。

茶香墨鱼仔

材料

用料主料:墨鱼仔500克配料:龙井茶叶调料:白腐乳、味精、料酒、蒜粉、生粉、植物油、白芝麻

做法

1、将墨鱼仔去内脏洗净,用干净毛巾控水。

2、将龙井茶叶用开水泡开,取净茶叶待用。

3、将墨鱼仔用白腐乳、味精、绍酒、蒜粉、生粉拌匀,下七成热油锅炸熟。将茶叶炸酥。

4、取干净锅一只,下墨鱼仔,滑油,下葱姜末煸香,加茶叶和调料炒匀,撒上白芝麻即可。

上文我们介绍了什么是干墨鱼仔,我们知道干墨鱼仔就是墨鱼的干制品,干墨鱼仔的作用和功效非常全面,常吃干墨鱼仔能够带给我们健康的身体,干墨鱼仔的做法有很多种,上文介绍了干墨鱼仔的几种做法,大家可以参考一下。

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