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莲藕黄豆排骨汤的做法是怎样

来源:艾蒿养生网 时间:2022-05-15

莲藕黄豆排骨汤的做法是怎样

【 - 春季养生排骨汤】

每当提到莲藕黄豆排骨汤的做法,往往很多人都觉得很简单,认为把水煮开就把配料放进去,煮熟了就饿可以了!事实上这个方法完全是错误的,这道菜的做法还是有一定的讲究的,不同食材放进去的顺序也不同,因为排骨适合多煮一会,可是黄豆煮食的时间就不要这么久,黄豆放进汤里煮20分钟左右就可以了!

莲藕黄豆排骨汤的做法:

1.黄豆提前泡发

2.莲藕洗净切大块

3.排骨沸水氽烫,捞出冲净

4.锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约1小时

5.最后根据自己的口味加适量的盐和胡椒粉调味即可

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

1.适宜于气血不足,阴虚纳差者;

2.湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

食疗作用

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

现在你们知道莲藕黄豆排骨汤的做法是什么了吧,希望你们都能正确的认识到自己以前做这道菜时犯的错误,建议在家经常煮菜的你们可以时不时给自己家的孩子煮一煮这道菜,很多小孩子都喜欢吃哦,而且里面的黄豆味道很不错的!

扩展阅读

汤是人们很喜爱喝的,汤的种类有很多,因此在对汤的选择上,都是不能随意的进行,这样对身体营养补充,也是没有任何帮助,那黄豆莲藕排骨汤是一个不错之选,这样的汤中,含有的黄豆、莲藕,他们营养成分很驻马店癫痫病哪家医院好多,例如维生素、蛋白质、脂肪都是比较多,而且莲藕在美容上有着很好帮助。

那黄豆莲藕排骨汤做法如何呢,对这样的汤在制作上,都是比较简单,虽然看似它的食材种类很多,但是在制作上,并不是很复杂,下面就详细的介绍下。

黄豆莲藕排骨汤:

材料:用料猪排骨100克,莲藕100克,黄豆25克,红枣25克,香菜术10克,精盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、花生油各适量。

做法

1、排骨洗干净,剁成段,入沸水中焯一下捞出。

2、莲藕去皮洗净,切成块。

3、坐锅点火放油,油五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽,加入高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、精盐、鸡精、红枣、藕块,倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒上香菜末即可。

小诀窍

特点:养心安神,补脾润肠,排骨汤中含钙丰富,可强壮筋骨。

通过以上介绍,对黄豆莲藕排骨汤的制作方法,都是有着很好的了解,因此对它制作的时候,也是可以按照以上方法进行,这样的汤含有的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸都是比较多,利于人体营养吸收,改善人体体质上,效果不错。

相信大家都读过杨万里的“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的诗句,荷花可谓全身是宝,荷花出淤泥而不染可供人观赏,莲藕、莲子、荷叶等都是营养价值丰富的食材、药材。莲藕是我们常见的一种食材,无论是清炒、烧汤都是非常不错的。下面小编就为大家介绍一款莲藕黄豆排骨汤。一起来看看怎么做吧。

材料:

莲藕250克、黄豆100克、猪大排500克,食盐、姜、胡椒粉、小葱各适量

做法:

1、将黄豆提前泡发,莲藕洗净后切大块;

2、将排骨洗净后多大块,入沸水焯烫;

3、锅内加水,放入排骨、莲藕、黄豆、姜大火煮沸后转小火;

4、炖煮约治癫痫病哪个医院能去根1小时后,根据个人口味加入盐、胡椒粉、葱花即可。

功效:

莲藕含有较高的营养价值,可以补益气血,增强人体免疫力。熟藕性温,具有补心生血、滋养强壮、健脾胃的功效,将莲藕和黄豆、猪大排等同煮,可以起到很好的强身健体的作用。


虽然现在一年到头都可能买到莲藕,但还是入秋后的莲藕最为好吃,削皮切成小节,加点黄豆和排骨一起慢慢炖,火侯够了揭盖就是一阵浓郁的香味,引得人口水真流。时不时这么炖上一锅,全家老少一起补,一个秋冬就暖暖和和的过去了。

秋季是莲藕收获的季节,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,通便止泻、健脾开胃,莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,脾胃虚寒的慎吃。

所需食材

主料:猪排骨

辅料:莲藕、黄豆、水枣、香菜末

调料:盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油

制作方法

1.排骨洗净切段

2.莲藕去皮洗净,切成滚刀块

3.黄豆用清水先泡一会,无需泡发

4.炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒

5.翻炒片刻,倒入料酒、酱油,翻炒均匀

6.加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开

7.开锅后,整个倒入炖锅里

8.小火慢炖一个小时,炖至肉离骨,加适量的盐调味

9.出锅时放上香菜,即可开动

烹饪技巧

炖的时间比较长,需要点耐心。

食用须知

莲藕有养心安神,补脾涩肠的功效。猪排骨汤有防寒保暖的功效,秋冬季节食用可防感冒。

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莲藕大家都爱吃的吧,是一种很常见的营养食材哦,而且营养物质丰富,比如说丰富的维生素,矿物质以及纤维素,可以润通便,可以和排骨煲汤,适合老年人食用,可以有补钙降脂的作用,来看看这道黄豆莲藕排骨汤的做法吧。

【黄豆莲藕排骨汤】

【主料】

莲藕2节、黄豆50克、猪肋排1000克

【辅料】

油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、酱油适量、香菜适量

【做法】

1.排骨洗净切段

2.莲藕去皮洗净,切成滚刀块

3.黄豆用清水先泡一会(无需泡发)

4.炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒;

5.翻炒片刻,倒入料酒、酱油,翻炒均匀

6.加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开;

7.开锅后,整个倒入炖锅里,小火慢炖一个小时,炖至肉离骨,加适量的盐调味,出锅时放上香菜,即可开动

莲藕中含有丰富膳食纤维,有健脾开胃,降脂肪的作用,跟黄豆搭配做道排骨汤,清汤可口,吃肉还能降脂,吃上肉既能解馋还不怕发胖。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。这样的一道汤品可以起到补钙降脂降糖的作用,还可以健脾开胃的哦,对于提高人体的免疫有一定的效果,同时也可以降低胆固醇的吸收和利用。

黄豆莲藕排骨汤的具体的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,可以看出的是它的营养价值是很丰富的,不仅可以有暖胃助消化的作用,而且还是适合老年人补钙降脂降糖食谱,大家不妨动起来吧。


莲藕排骨汤是很普遍的一道家常菜,很多的家庭都很喜欢四川癫痫医院有那些喝这个汤,不仅是因为莲藕排骨汤的味道很好,而且莲藕排骨汤的功效和作用也是很多的。排骨中含有很丰富的钙元素和蛋白质,而莲藕中含有多种维生素和微量元素,是可以促进骨骼的生长的,那么莲藕排骨汤到底应该如何制作呢?

材料:黄豆50克,莲藕200克,猪排骨200克

调味料:高汤,盐,味精,醋,酱油,料酒,香菜末,花椒粉,姜片,葱段,植物油

做法:

1、黄豆洗净,用冷水浸泡,莲藕去皮洗净切块,排骨洗净切段;

2、油锅烧至五成热,放排骨炒一炒,变色后倒入除味精、香菜外的所有调味料;

3、大火烧开,放入藕块,再次烧开时将炒锅里的材料都倒进砂锅里,开火慢煲,知道排骨酥烂,放香菜末和味精调味即可。

莲藕排骨汤的功效

本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品,据中医记载藕又称为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品,止泻固精。

2、老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。

3、藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。

适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食,缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。

饮食禁忌:妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消瘀。

文章中介绍了莲藕排骨汤的具体的做法,同时也介绍了莲藕排骨汤的具体的功效,这就说明了这道菜的功效和作用是很多的,是很适合大家饮用的。但是虽然好处很多,莲藕还是属于凉性的食物,所以并不太适合体寒的人食用,所以也需要适量的摄入。

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