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凉拌芥蓝——预防心脏病降胆固醇_芒种季节心脏病人养生

来源:艾蒿养生网 时间:2022-05-15

凉拌芥蓝——预防心脏病降胆固醇

【 - 心脏病的健康养生知识】

芥蓝大家都不陌生吧,小编很喜欢吃这样的绿色蔬菜,不仅清爽可口,而且还可以促进食欲,对于像小编这样的电脑工作者们来说还真的应该多吃一些这样的食物,凉拌芥蓝就是不错的选择,可以预防疾病同时也可以降胆固醇。

凉拌芥蓝

原料:

广东粗芥兰、红椒、芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜(或味精)、橄榄油。

凉拌芥兰丝的做法:

1、芥兰去叶留茎,刨去皮切成细丝,红椒去柄和籽切丝;

2、锅里放水烧开,下芥兰丝焯15秒钟捞起,下冰水过凉后滤水;

3、根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜、橄榄油混合调匀成调味汁;

4、将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。

胡萝卜素、维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,为抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。经常食用的话可以补充大量的纤维素,可以有预防便秘的作用,同时也可以可以软化血管的功效哦,对于中老年人来说可以预防心脏疾病的发生,大家可以经常食用。

凉拌芥蓝的具体的做法是不是很简单呢,方法简单,而且营养价值也高,适合的人群也丰富,具有补充丰富维生素和纤维素的作用,抗癌预防心脏病降低胆固醇,是不错的养生选择,大家不妨试试看吧。


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核桃仁,大家都吃过的,就是核桃的果实,它的营养价值高,而且吃法有很多,适当的食用可以补脑健脑,而且还可以有防便秘的作用哦,那么如何吃更能够体现它的价值呢,来看看芥蓝桃仁的做法。

芥蓝桃仁

芥蓝桃仁所需材料

主要食材芥蓝、核桃仁、辣椒、盐、味精、香油

芥蓝桃仁的做法

1、芥蓝摘去叶子,去皮,洗净,切成小片,放入开水中焯熟。

2、红椒洗净,切成小片。

3、芥蓝、核桃仁、红椒装盘,淋上盐、味精、生抽,搅拌均匀即可。

芥蓝桃仁的功效与作用

这是一道非常值得推荐的健康菜肴,具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、强身健脑的特点,芥蓝还含有奎宁的苦味成分,抑制过度兴奋的体温中枢,此菜长期食用,可调节身体机能,祛风解毒;做法也很简单,只要食材准备齐全,片刻就能端菜上桌。芥蓝含有丰富的纤维素,而且还可以有预防便秘的作用,对于降低胆固醇和软化血管有一定的好处。这道菜搭配起来可以让肠道保持健康,透光石还可以预防皱纹的生成。具有排毒抗皱瘦身的作用,适合各类人群。

芥蓝桃仁的相关的内容,相信大家也对这些小常识有所了解了吧,经常吃这样的食物可以补充丰富的维生素和矿物质,含有的钙质,铁都是比较丰富的,而且还可以增强人体的免疫力,大家试试吧。


现在很多人都有三高的疾病,这样的疾病越来越频发的出现,和什么有关系呢,和平时的生活习惯,饮食等等都是息息相关的哦。所以平时应该多吃一些清淡的食物,比如说芥蓝就是不错的绿色蔬菜。

玉米芥蓝拌杏仁

玉米芥蓝拌杏仁所需材料

主要食材芥蓝、玉米、杏仁、辣椒、香油、盐、味精、糖

玉米芥蓝拌杏仁的做法

1、芥蓝去皮洗净切片,杏仁泡发洗净,玉米洗净,红尖椒洗净切圈。

2、杏仁蒸熟,芥蓝、玉米煮熟捞出过凉,红尖椒焯水。

3、将熟杏仁、芥蓝、玉米加香油、盐、味精、糖拌匀,撒上红尖椒即可。

玉米芥蓝拌杏仁的功效与作用

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芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。在这道养生小菜中,芥蓝脆嫩,杏仁醇香,玉米甘甜,加上红尖椒点缀,整体搭配色泽亮丽,口感也是极好的呢!芥蓝预防糖尿病、大肠癌、降低胆固醇等功效。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;这样的食物中含有丰富的维生素E的物质,具有抗氧化的作用,而且还可以有预防疾病和抗衰的功效哦,搭配玉米,杏仁一起食用,还可以起到促进消化缓解便秘的功效哦。大家平时的时候可以放心食用,具有排毒养颜的作用,而且还可以帮助降三高。

玉米芥蓝拌杏仁的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以让你的胃口大开,起到降胆固醇的功效哦,大家平时的时候可以适当的食用哦。


提到脂肪,人们首先联到的就是肥胖或三高(高血脂、高血压、高血糖)等慢性疾病。但实际上,脂肪是个大家族,有好也有坏,吃对了,对健康大有益处。

北京朝阳医院营养科营养师宋新介绍, 构成脂肪的主要成分脂肪酸多达几十种。这些脂肪酸中,欧米伽3对健康最有益。众多国内外研究显示,摄入欧米伽3脂肪酸可降低血液中胆固醇含量,有助预防心血管病;还可促进脑细胞发育,提高记忆力。此外,多吃欧米伽3脂肪酸,心情好,不抑郁。

那么,哪些食物中欧米伽3含量丰富呢?台湾《康健》杂志近日刊文推荐六大原则,帮你找出身边的好脂肪

原则一:多吃深海鱼。

深海鱼富含欧米伽3脂肪酸,一周吃两次,是最直接有效的补充方式。富含欧米伽3脂肪酸的鱼多产自寒带的深海,包括三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。清蒸或清炖较好,既不会严重地破坏欧米伽3脂肪酸,又能杀死寄生虫和病菌。

原则二:多吃深色蔬菜。

不必惊讶,蔬菜也含脂肪。研究显示,深绿色蔬菜和藻类,如马齿苋、紫苏、海带等富含的亚麻酸也是欧米伽3脂肪酸的一种。在外就餐,别忘了点盘大拌菜或蔬果沙拉。补充欧米伽3脂肪酸的同时,还摄入了多种抗氧化剂,一举多得。

原则三:多吃豆类和干果。

豆类不只是优质蛋白的来源,更重要的是,其所含的亚麻酸,也是欧米伽3的重要来源。干果中,无花果和核桃的欧米伽3含量最高。

原则四:食用油要换着用。

常见食用油中,花生油、玉米油、葵花子油是欧米伽6含量较高的油,而橄榄油、菜子油等富含欧米伽3脂肪酸。中国营养学会建议,在人体必需的脂肪酸中,欧米伽3与欧米伽6的比例以1∶4到1∶6为宜,所以油要换着吃。现代人普遍摄入欧米伽6较多,因此,台湾马偕医院营养师赵强建议,增加欧米伽3脂肪酸的摄入量,有助维持体内必需脂肪酸的平衡状态。

原则五:少摄入饱和脂肪和胆固醇。

动物性食物中的饱和脂肪和胆固醇,会大大增加患心血管疾病的危险。因此,营养学家建议,最好不吃肥肉,瘦肉一周吃2至3次为宜。

原则六:避免食用反式脂肪酸。

经过氢化过程做出的反式脂肪,会增加心血管疾病和动脉硬化风险。

一些加工食品常暗藏反式脂肪酸,应多加注意。首先,没有奶油香气的奶油蛋糕可能采用人造奶油,含有反式脂肪。其次,饼干、糕点、面包的营养标签,若标示着0胆固醇,则多半含有反式脂肪,不可多吃。再次,冲调咖啡的奶精若用植物油制成,也可能含反式脂肪,应谨慎购买。

芥蓝是我们很多人都非常喜欢吃的蔬菜,爽脆的口感让很多人都是难以忘记的,芥蓝的做法也是五花八门的,可以凉拌、爆炒、炝、白灼,爆炒,蒜蓉和芥蓝的味道融合在一起是不错的,所以我们大家就是一起来学习蒜蓉芥蓝的做法吧。

蒜蓉芥蓝的做法

原料:芥蓝、蒜头以及姜。

制法:

1、洗净芥蓝,去掉老皮,摘掉老叶,蒜头拍扁,蒜头剁碎。

2、芥蓝飞水。

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3、锅中预热,锅内温度达120度的时候(滴入一滴小水珠,小水珠预热变成许多小水珠),这个时候倒入适量的油。

4、倒入洗净的芥蓝,大火爆炒,添一点水,继续翻炒。

5、加入酱油、蒜头、姜末拌匀,翻炒。

6、芥蓝熟了之后就可以出锅了。

点评:需要只是简单以蒜头、姜来爆炒,但是芥蓝却是青翠脆甜无渣,酱油香甜香甜的味道令人回味无穷。

芥蓝是含有丰富的维生素C、维生素b群、胡萝卜素、钙质、叶酸、铁质、钾等。所以我们食用芥蓝是可以使皮肤变得更好的,芥蓝含有独特的芥子油甙成分,可以形成异硫氰酸,是有很好的解毒、排毒的功效,经常食用这道菜是可以很好的降低胆固醇、软化血管和预防心脏病的功能。

蒜蓉配芥蓝,这种搭配可是十分的经典,姜汁可以提鲜,蒜头可以领芥蓝的香味尽显,我们如果再制作的时候再加入香油搅拌,会更加的完美,饱满香脆可口,碧绿的颜色令人回味无穷。

上面的这种就是为大家介绍的关于蒜蓉芥蓝的做法了,这道菜是很滋补的,但是这道菜也是不能够多吃的,因为芥蓝吃多了是会影响性功能的,而且芥蓝是性凉的,吃多了是会消耗真气,所以我们在食用的时候,也是需要很好的注意控制量的摄入的。


芥蓝大家都知道是什么吗,是一种绿色的蔬菜类型,也叫芥菜,它可以有清热去火的作用,同时也可以有降低胆固醇的功效哦,是不错的养生保健的食材,一起来看看它的做法吧,下面介绍白灼芥蓝的做法。

白灼芥蓝的材料:

主料:芥蓝300克;

调料:大葱10克,猪油(炼制)15克,盐3克,酱油5克,鸡精2克,味精2克。

白灼芥蓝的做法:

1. 芥蓝洗净,放入沸水锅中氽水断生捞出,盛于盘中;

2. 用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁,淋于芥蓝上,然后放上葱丝;

3. 锅置火上,加猪油烧至六成热,热油浇盘中葱丝上即成。

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。同时还有降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。经常食用的话不仅不用担心会有便秘的情况发生,而且可以有消暑去火的作用,适合夏季食用,预防便秘,同时可以去火增强食欲。

白灼芥蓝这道菜的做法大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值还是比较高的哦,可以补充人体所需的营养,比如说蛋白质,钙质,维生素等等的矿物质,清热去火降低胆固醇软化血管,这样搭配食用营养多。


蛋类的食物有很多,比如说小小的鹌鹑蛋,是不错的一种养生的食材,不要小看它的个头比较小,但是营养却很丰富的哦,补充丰富的钙质,铁质,鹌鹑蛋食用方法有很多,可以补脑益智,来看看凉拌鹌鹑蛋的做法。

凉拌鹌鹑蛋

主料:鹌鹑蛋500克

调料:食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、香菜1棵、大葱1段、彩椒1/2个、白糖1茶匙、植物油2汤匙

凉拌鹌鹑蛋的做法

1.鹌鹑蛋清洗干净,煮熟

2.把煮熟的鹌鹑蛋去皮,下油锅炸

3.炸至表皮金黄起皱

4.洗净香菜、葱、彩椒

5.香菜、葱、红椒切碎,加入糖

6.再加入盐、酱油、醋、切好的香菜、葱、红椒拌匀即可

相比鸡蛋,鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右,鸡蛋则为585毫克。用脑多的人,每天可以吃5~6个鹌鹑蛋,最好用蒸或煮的方式,营养最好吸收。鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发青岛癫痫病医院现,体内维生素D水平高的人,对于提高大脑的记忆力有很好的作用,同时也可以有促进消化和吸收的作用,降低胆固醇的同时增强体质,是不错的养生食谱。

凉拌鹌鹑蛋的具体的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是很丰富的哦,它具有丰富的微量元素和钙质,而且还可以有补血补虚的作用,蛋白质丰富低胆固醇补脑益智,身体虚弱的人群来说是不错的选择。


我们每天都在吃不同种类的食物,食物的不同营养的价值也是不一样的哦。带鱼大家都爱吃,也是很有营养的一种深海鱼,它可以补充丰富的钙质啊,蛋白质等等的一些营养素,适合老年人吃,可以降低胆固醇的哦,今天介绍的这道腐乳烧带鱼不妨试试吧。

【腐乳烧带鱼】

【主料】

带鱼2条、腐乳2块

【辅料】

油适量、盐适量、料酒3克、姜3克、大葱1根、白糖2克、番茄酱1小勺、老抽2克、香菜2棵、辣皮子2个、花椒粒5粒、淀粉适量

【做法】

1.主料:带鱼、腐乳

辅料:植物油、盐、番茄酱、料酒、老抽、葱姜、辣皮子、花椒粒、淀粉、香菜、白糖

2.把带鱼洗净切块

3.用盐、料酒拌均匀腌制30分钟以上

4.葱姜辣皮子洗净切末、香菜洗净切段

5.腐乳用勺子捣碎,加一些腐乳汁拌均匀,淀粉加水拌均匀

6.热锅凉油,油热7 成,下葱姜、辣皮子、花椒粒炒出香味

7.加腐乳汁、番茄酱翻炒出红油

8.加老抽、水大火烧开

9.下带鱼块

10.加盖中小火焖15分钟左右

11.把带鱼翻面,再焖几分钟

12.加白糖、水淀粉翻炒均匀

胃寒怎么办,不要担心,今天做的这道食谱就能解决这种难题,让你和中开胃、暖胃补虚的作用,带鱼含有脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,今天的这道食谱也非常适合老年人食用。可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。带鱼具有降低胆固醇的作用和效果,而且还可以预防心血管疾病的发生哦,对于提高人体的免疫力来说效果是不错的,同时也可以预防疾病,多吃带鱼可以有增强体质,健脑益智的作用。

关于腐乳烧带鱼的做法,大家都了解了吧,经常吃这样的食物可以改善机体的抗病的能力,增强体质,具有清除自由基的作用,而且还可以延缓衰老哦,所以适合各类的人群食用,老年人降低胆固醇预防疾病,对身体健康起着很重要的作用。


降胆固醇的食物

1、黄豆

豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。

研究指出,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。

美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示,“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。

想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时,不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。

2、燕麦片

早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。

燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。

研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。

3、鲑鱼

想吃肉的时候,建议你就吃鱼。从很多方面来看,鱼中的OMEGA-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可治羊癫疯的医院要去哪家好以降低血压、三酸甘油脂,也可以预防中风。

单从胆固醇的观点来看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL),研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼,连续吃40天,HDL大大增加。

不只是鲑鱼,其他富含Omega-3脂肪酸的深海鱼也一样可以增加HDL,如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。

4、橄榄油

愈饱和的油(如猪油),愈会增加胆固醇的含量,都不建议使用。

而不饱和的油(如沙拉油、葵花油),虽然能降低胆固醇,却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。

橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,却可以维持好的胆固醇的量,是最佳选择,其他如芥花油也有相同效果。

橄榄油近年来不断受到推荐,还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质,能让坏的胆固醇免于被氧化。

传统用油如麻油、花生油,单元不饱和脂肪酸的含量仅次橄榄油、芥花油一级,可以搭配使用,例如烫青菜后滴几滴麻油,也对心脏有益。

5、苹果

苹果和其他含有丰富果胶的水果,都可以降低坏的胆固醇(LDL)。

法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后,发现他们的LDL都降低了。

最近还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1,也能延缓LDL氧化。

胆固醇高不能吃什么

1、少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物

控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。血液中的胆固醇主要(70%)是肝脏合成的,只有少部分(30%)来源于食物,所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇,但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。根据美国心脏病协会推荐的标准,每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低,而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克;两煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达 469毫克。

2、少吃肥肉和荤油

减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中,尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)生高的作用,其效力甚至超过了胆固醇本身。

3、油脂类注意

橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。

胆固醇高的原因

1、超重、超胖人群

一般来说,超重、超胖人群胆固醇比较高,高血压,心血管疾病在肥胖人群中发病比较多,肥胖人群体内甘油三酯比较高,因此健康的减肥有利于降低胆固醇。

2、遗传因素

据权威数据统计,胆固醇高与遗传因素有一定关系,数据表明,每500个人就有1人遗传高胆固醇血症。

3、饮食习惯不良

日常生活中如果不注意饮食,是很容易造成胆固醇高的,比如,日常生活中爱吃油腻食物的人往往胆固醇比一般人高许多,因此这类人群一定要注意膳食习惯,多吃蔬菜水果,调整好对胆固醇的下降有非常重要的作用。

4、肝病导致

胆固醇高除了亚健康人群比较多外,疾病也容易导致胆固醇高,比如有肝病的患者,肝细胞受损,胆固醇的酯化发生障碍,从而造成血中总胆固醇的升高。

5、阻塞性黄疸

胆固醇高的人与阻塞性黄疸也有一定的关系,阻塞性黄疸患者胆道受阻,导致胆汁不能及时排出,从而造成胆固醇偏高。

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