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牛肉炒蒜苗

牛肉炒蒜苗的原料北京军海癫痫病医院

调料

料酒1茶匙(5ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、淀粉1茶匙(5克)、清水2汤匙(30ml)、甜面酱1汤匙(15ml) 、味精1/4茶匙(1克)。

做法

1)将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;

2)锅烧热倒入油,待油7成热时,放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用;

3)锅中留底油,放入干红辣椒,再放入蒜苗煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟,调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右),将肉丝倒回锅中,撒入味精即可。

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