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哪些人不能吃黄花菜

大家切记,新鲜黄花菜不宜食用,因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱,带一定毒性,如果大量食用,容易引起中毒,所以黄花菜宜以干制品食用。黄花菜,也叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧”。北京军海癫痫病医院

中医认为,黄花菜具有安神等功效,因此黄花菜能够防治失眠,一定程度上缓解抑郁情绪。“黄花菜在一定程度上可以缓解中轻度抑郁,但不是说完全靠它来治疗抑郁症。每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,维生素A的含量比胡萝卜高1.52~2倍。此外,粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富,黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”,对人体健康颇有益处。

哪些人不能吃黄花菜

黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称,精神过度疲劳的现代人可以适量食用。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

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