您现在的位置:

养生禁忌 >> 正文 >

家常红烧排骨怎么做好吃

家常红烧排骨做法一北京军海癫痫病医院

做法:

1、排骨切小块,洗净。

2、烧一锅开水,把切好的排骨焯烫下。

3、焯烫好的排骨控水备用。

4、锅内放少许油,加入2大勺白糖,翻炒融化,慢慢变深,炒出香味。

5、加入排骨。

6、翻炒均匀让其上色,加入料酒、酱油。

7、加入水完全没过排骨。加入香叶、八角、孜然、桂皮。盖盖,大火烧开后放入盐,转小火。

8、炖1个半小时左右大火收汁。

家常红烧排骨做法二

材料:排骨1000克、干香菇8朵、土豆2个、红椒1个、调料(八角2颗、干辣椒5个、花椒5粒、香叶2片、桂皮1块、小茴香2克(没有可不加)、香葱6根、老姜一块、料酒15ml、老抽30ml、白糖5克、盐5克。

做法:

1、排骨斩成小块,洗净沥干水份。土豆去皮洗净切成块状,泡入水中,以防氧化变黑。红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净。

2、锅热后,倒入油烧到6成热,直接放入排骨炒,炒到排骨水份变干时,再捞出沥干油(不用水焯而直接用油炒的原因是,这样烧出来的排骨更容易软烂入味,并且营养不会流失)。

3、再次大火加热,放入大料,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,小茴香和姜片,煸炒出香味后,放入排骨。

4、烹入料酒,老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后,一定要撇去汤上的浮沫(这样做出来的排骨才真正没有腥味儿)撇干浮沫后,盖上盖子,调成小火炖30分钟。

5、此时关火,不要揭盖,让其浸焖15-30分钟(这样会让排骨更加入味,如果时间足够,可以反复进行两至三次)时间到后再开火继续煮至排骨软熟。(如果没有太多时间,也可忽略此步骤,不过就没那么入味了)。 癫痫病能不能治疗好>6、最后十五分钟加入土豆,盖上盖煮够时间后,再加入红椒,调入盐,大火收汁后即可关火。

家常红烧排骨做法三

材料:猪肋排400g、油适量、盐适量、西红柿适量、八角适量、桂皮适量、生姜适量、老抽适量。

做法:

1、猪肋排洗净,用刀斩成麻将块大小。

2、煮锅里倒入清水,放入肋排小火煮开。

3、煮5分钟后,捞出肋排,用清水冲洗。

4、把肋排再次倒入煮锅,小火煮5分钟。

5、煮好的肋排捞出,浸泡在清水里,这样处理过的肋排清淡,口感发脆。

6、锅里倒入油,热后放入生姜爆香,放入八角桂皮。

7、倒入排骨段,小火翻炒。

8、调入老抽,翻炒排骨上色。

9、倒入足量的清水,大火煮开后改小火煮30分钟。

10、西红柿洗净后切块。

11、把西红柿倒入锅里,调入精盐,煮10分钟。

12

清汤银耳的食用禁忌

1、清汤银耳的食用禁忌

喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状。

银耳中毒,是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿;全身有出血点,皮肤黄染,昏迷,抽搐,最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。所以银耳中毒,是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿;全身有出血点,皮肤黄染,昏迷,抽搐,癫痫在哪个医院冶疗好最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。

2、银耳的营养成份

银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

3、银耳的功效作用

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳的做法

1、雪耳杏仁饭,在碗中将南杏,薏米和水混合,泡15分钟,在电饭煲中加入米,薏米,南杏和白木耳,倒入水,之后煮饭。当饭煮熟之后将所有食材搅匀。

2、冰糖雪耳莲子,将雪耳泡水30分钟换水约3-4次直到柔软,将雪耳根部较黄及硬的部份摘除,把雪耳撕碎成小块或使用果汁机绞碎我较喜爱撕碎成小块,把莲子, 红枣, 枸杞洗净备用1. 把雪耳+红枣+水1500cc, 电锅外锅加入1.5杯水先炖煮一次 2. 再加入枸杞+新鲜莲子+冰糖,外锅加入1杯水再次炖煮。

3、冰糖雪耳炖木瓜,把木瓜盅内部挖空加入杏仁、银耳,加入水,加盖蒸约20~25分钟,南北杏炖木瓜。

4、粟米雪耳红萝卜猪骨汤,准备一个大锅,加入粟米、红萝卜、雪耳、南杏、北杏、蜜枣及猪骨,加入水煮滚后转中火煮2小时。

青少年得癫痫病怎么才能

银耳如何选购

1、质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄。

2、耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。干耳浸水后,膨胀率可达15倍以上。二级品:耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质较厚带有弹性,小朵不应超过10%—15%,蒂头稍带耳脚。干耳浸水后,膨胀率在12倍以上。

3、质量好的银耳应干燥,无潮湿感。

4、质量好的银耳应无异味,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

5、品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。

葡式蛋挞的烹饪技巧

1、葡式蛋挞的烹饪技巧

1.1、蛋挞皮的面团做好就要放冰箱冷藏。

1.2、蛋挞皮尽量捏均匀。

1.3、蛋挞水一定要过筛,这样比较细腻。

1.4、蛋挞水不能倒太满,烤的时候会膨胀流出来。

2、葡式蛋挞的做法是什么

原料:千层饼皮适量、蛋黄4粒、鲜奶油130ml、牛奶130ml、一个半大汤匙的炼奶、一大汤匙砂糖。

步骤:把鲜奶、牛奶、练奶、砂糖用小火煮热,热就行了,不用沸腾,待凉后加入打散的蛋黄拌匀。千层皮用圆模压型,蛋液加至9分满。烤箱200度预热5分钟,烤25~30分钟即成。

3、其他蛋挞的做法有哪些

3.1、黄桃蛋挞。

原料:蛋挞皮12个、牛奶50ml、奶油60ml、糖粉适量、低筋面粉15g左右、黄桃罐头适量。

步骤:奶油、牛奶、糖粉、低筋面粉搅拌均匀,过筛一遍。黄桃切小粒。往蛋挞皮里放入黄桃粒,倒入蛋挞液,八分满就好。烤箱预热,上下火220度烤20分钟。

3.2、草莓蛋挞。

原料:草莓治癫痫病都什么药10个、牛奶150克、鸡蛋2个、蛋挞底15个、盐适量、白糖一勺。

步骤:把牛奶加热和白糖搅拌至无颗粒。把草莓切丁,放进当然底内。把蛋挞液加入蛋挞底。七八分满。烤箱须预热5分钟,250度上火15分钟。

蛋挞的营养价值

蛋挞营养丰富,其含有许多丰富的营养物质,其的营养价值极高,所以,毫无疑问的,蛋挞是有营养的哦,大家可适当的食用,其对身体有益而无害。

蛋挞营养丰富,其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,适当的食用,有益于人体健康。其含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。其还富含胆固醇,能维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。适当的食用,能提高人体的免疫力。此外,蛋挞中脂肪含量高,其中不饱和脂肪酸含量较高,适当的食用,对人体有好处。此外,微波炉蛋挞中富含油脂,能使人不容易产生饱腹感,因此需要增重的人群可以多吃。

总而言之,蛋挞是有营养的,其一般人群均可食用蛋挞,尤其是健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质等人群食用极佳。

蛋挞吃多的危害有哪些

蛋挞的香甜的确令人难以抗拒,不过也要有节制地吃,因为蛋挞是高热量的食物,经常食用对身体是有危害的。

蛋挞属于烘焙食品,常常含有大量的糖和脂肪,热能很高,经常食用对人体是不利的。

1、糖使人产生饱腹感,假如吃糖太多,其他营养丰富的食品摄入量必然会下降,使多种微量营养素供应不足,容易导致营养缺乏症。

2、糖在体内代谢形成酸性物质,为了防止血液变酸,身体不得不用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之,造成缺钙。缺钙引起少年儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。

3、吃糖过多使血糖浓度经常上升,迫使胰岛细胞拼命地分泌胰岛素来降低血糖,结果积劳成疾;胰岛素浓度总是太高,使"胰岛素受体”对胰岛素的敏感度下降,就好比总是喊"狼来了”人们就不再重视一样。吃糖多使"铬”这种微量元素缺乏,也是造成糖尿病的重要诱因。

© http://caipu.srddk.com  艾蒿养生网    版权所有