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肉片怎么腌才又滑又嫩

平时我们在炒肉的时候都希望把肉片炒的又滑又嫩,要想达到这样的效果,首先要把肉片进行腌制,腌制好以后,有助于材料入味,有助于把肉片炒的又滑又嫩,要想腌制成功,首先要把肉片切好,然后加入一些合适的调味品,比如说蛋清,淀粉,料酒等一些食材,腌制好以后,然后再进行炒制。北京军海癫痫病医院

1、首先,把猪肉切成0.3厘米的粗肉丝

2、我们腌制的调料也是非常常见的:白糖、盐、蛋清、淀粉、料酒、耗油、食用油、淀粉水、酱油

3、一斤的猪肉丝,放半勺白糖,半勺盐,酱油半勺,耗油半勺

两勺料酒

4、用筷子顺时针搅拌均匀,再放入蛋清(蛋清可北京癫痫病专业医院以使肉更嫩更香)

5、然后再倒入一勺淀粉水(注意:淀粉水不可和调料一起放,要等到肉丝完全吸收味道后,再放淀粉水,淀粉水可以起到催化肉嫩滑和锁住水分的作用)

6、记得还要放入一勺食用油,搅拌均均就可以了(放食用油的目的是,可以保持肉嫩滑,防止氧化变黑,同时保护水分和营养不流失)

7、最后一步就是放入冰箱冷藏15分钟之后,才可煸炒

8、另外,我们炒肉的时候一定要小火煸炒,把肉在锅中摊开,使它受热均匀:如果用大火炒,就会使肉又老又柴,不好吃。

腌制猪肉丝的方法你记住了吗?下面在和大家说一个腌制牛肉片的做法。

方法二

1、首先,把牛肉顺着纹路横切成0睡觉时频繁抽搐的原因.3厘米的厚片

2、再用料酒和盐腌制,半勺盐、一勺料酒

3、同一个方向,搅拌均匀

4、然后给腌制好的肉加水,一斤牛肉放6勺水,分两次加

5、再放入三勺的淀粉(淀粉可以锁住牛肉的水分)和一勺食用油,搅拌均匀

6、放到冰箱冷藏15分钟,就可以炒牛肉吃了

女人为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下红烧青占鱼的做法。

1.青占鱼1条洗净,切块备用。

2.12姜切丝,蒜切末。

3.21老家自制辣椒酱2勺,很辣的哦。

4.1锅热注油,下青占鱼块小火慢煎。

昭通哪家医院看癫痫看的好5.2辣椒酱中加入1勺老抽,1勺香醋,2勺料酒调成辣椒酱汁备用。

6.两面煎黄。

7.两面煎黄时加姜丝。

8.倒入蒜末。

9.姜丝和蒜子煎1分钟左右,倒入调好的辣椒酱汁。

10.加入三分二的水,大火煮开,转小火焖。

11.汁水烧到三分之一时,加少量的盐和鸡精调味。

12.大火烧1分钟左右关火即可。

好了,看了小编的介绍,我想主妇们赶快把你手上的红烧青占鱼扔掉吧,来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴,加油做起来。

幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关红烧左口鱼尾玉溪专业治癫痫医院这道菜的做法吧。

1.首先把整条鱼切开一半,鱼尾装入盘子,用少许与胡椒粉腌片刻。

2.1煎好一边翻转煎另一边,同时放入适量姜丝与大蒜。

3.2烧热油锅将鱼尾放入大火煎。

4.稍煎之后倒入适量生抽、白糖、水份、辣椒酱盖上锅盖煮沸。

5.汁快收干时撒少许胡椒粉,放入适量葱与香菜即可熄火上碟。

红烧左口鱼尾介绍就到这里了,朋友们您是否对这道菜感兴趣,学会了它的制作方法?那么赶快回家,在厨房自己尝试一下吧!

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