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薄荷冰淇淋的做法

又到了盛夏的时候了,相信凉凉的冰淇淋一定即将成为各位的最爱了,因为在炎热的夏天,如果可以吃上一口清凉的冰淇淋一定会为我们驱散炎热的,小编在此就要为大家介绍一下薄荷冰淇淋的做法,这样大家便可以在家自己动手做冰淇淋了,这样既可以吃到美味又可以享受自己动手的快乐。北京军海癫痫病医院

2.再把步骤2倒回锅里小火煮几分钟,有点变稠就好,不要沸腾,那样容易变成蛋花汤。。。(如果发现真的有点开始结块就马上离火,其实还是可以吃的啦)

3.冷却后加入薄荷糖浆搅拌均匀。

4.淡奶油加入剩下的一半糖打发,均匀拌入步骤4的糊糊。放入冰箱冷冻一下,目的是让它降温,所以不要冻太久,其实冷藏也可以。

5.糊糊变成冰冰的但是还是流动的,此时把黑巧克力隔水融化,用勺子一勺一勺的加进冰淇淋糊糊并搅拌,巧克力会自己变成碎碎的小块哟。最后勺子上肯定会裹上一层巧克力,请毫不犹豫地把它舔干净吧!

放入冰箱冷冻,隔一两个小时拿出搅拌一次,至少要搅拌两次,否则会有冰渣,口感就不好了。

6蛋黄+细砂糖搅拌发白

7.牛奶煮至微沸,缓缓冲入蛋黄中,边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花

8.将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮,期间要不停搅拌以免糊底,直至变得浓稠

9.将完成的冰淇淋置于冰淇淋机中搅拌20分钟,无压缩机的冰淇淋机提前24小时冷冻,淋入隔水融化的黑巧克力,巧克力慢慢淋入,借助机器的搅拌,形成分布均匀的巧克力癫痫 遗传

10.完成搅拌的冰淇淋非常膨松,取出后混合坚果碎置于密封盒里冷冻分离蛋黄蛋清,在蛋黄里加入一半左右的糖,滴入几滴香草精(没有也不要紧),稍稍打发到蛋黄颜色有点变浅。

大家在看完小编关于薄荷冰淇淋制作的介绍之后有没有一种想要动手一试的冲动呢?有的话准备期材料便可以动手一试了哦,相信各位在其中一定会获得快乐又能品尝到美味的,薄荷糖浆和黑巧克力本身就有甜味,所以糖量可以适当减少。

牛骨髓是很多朋友都非常喜欢买回家里来食用的一种东西,其实我们自己是很清楚这其中的营养价值的,我们是可以知道这种东西能给我们的身体带来好处的,小编在这里想给各位介绍一下牛骨髓的两种家常做法,我们在这里给各位提供的一定是美味可口的东西,那么下面我们就一起来看看吧!

一、麻婆牛骨髓

材料

牛骨髓150克,内脂豆腐1盒。调料永川豆豉5克,豆瓣酱15克,醪糟酒10克,葱、姜、蒜各5克,味精10克,白糖5克,鸡精5克,生粉5克,老汤500克,四川省产的花椒面2克,刀口辣椒面10克,秘制红油20克。

做法

1、将牛骨髓改刀成1.5厘米见方的丁;豆腐用刀尖划开外皮,将豆腐盒反过来放在案板上,用刀从盒底一角切一小口,待空气进入后将盒提起,豆腐自然留在案板上,再将豆腐改刀成2厘米见方的块。

2、锅内放入秘制红油,烧至七成热时放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉小火煸炒3分钟后放入老汤、醪糟酒大火烧开,然后用笊篱将葱、姜、蒜等杂质捞出,放入豆腐、牛骨髓、白糖、辣椒面小火烧2分钟,用味精、鸡精调味后放入生粉勾芡后出锅,撒上花椒面即可。 癫痫会遗传吗

小诀窍

特点

麻辣味厚,骨髓、豆腐细嫩。

二、香熏牛骨髓

材料

牛骨髓500克。调料精盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。

做法

1.将牛骨髓洗净,用开水稍烫一下,捞出备用。

2.坐锅点火加入清水,放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开,下入牛骨髓,用卤汁小火浸卤3分钟,关火后再焖10分钟,取出待用。

3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁箅子,将牛骨髓轻轻放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4.待烟散尽后掀开锅盖,取出牛骨髓,刷上香油,切条摆盘,再配一碟辣酱蘸食即可。

料理小百科

1.骨髓是骨头中的精华,取出加工成佳肴,是厨师独具匠心的创举。

2.骨髓有补肾填精、润肺壮骨之功效,可治虚痨赢瘦、精血亏损、泄痢等症,烹制得法,还是美味独特的筵席佳肴。

3.牛骨髓质地较嫩,卤制时不要用大火滚煮。

其实小编能给各位介绍的还有很多很多,但是我们也是只能介绍到这里啦!希望你们是真正的懂得这道菜的做法是怎样的,我们要学习就要学习最好的,不要学习一半,这样是做不出美味的,那么小编就大概给各位介绍到这里啦!

牛肉串大家都很熟悉,但是牛肉串的做法很多人不会吉林看癫痫哪家医院好点了解,我们一般情况下都是在饭店吃到牛肉串,可是饭店的牛肉串不一定都会是比较好的牛肉制成的。所以吃起来不卫生也不利于健康,而且价格特别贵,但是如果我们学会在家里制作牛肉串这样可以有利于健康,而且许多孩子也就可以吃放心的牛肉,因此,学会牛肉串的做法是很有必要的。

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味 工艺:烤

烤牛肉串的制作材料:

主料:牛肉(瘦)400克

辅料:洋葱(白皮)150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克

调料:料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜(白皮)10克

教您烤牛肉串怎么做,如何做烤牛肉串才好吃

1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;

2. 将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟;

3. 洋葱剥除外皮后,切小块;

4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;

5. 蘑菇洗净,切下菇蒂;

6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列;

7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料;

8. 用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。

1先将买来的牛肉放入冷水中浸泡1-2小时,然后控干血水,肉质有微微的白色为宜

2将牛肉切成块状,为拇指关节大湖北癫痫比较好医院在哪小为宜

3将切好的牛肉再次浸入水中,如没有血水冒出,可控干水分

4放入盆中,加入盐,料酒,橄榄油,抓匀

5放入各种调料,再次抓匀

6盖上保鲜膜,放入冰箱,腌制2-4小时

7预热烤箱400F

8将腌好的肉,用竹签串起,摆入烤盘中,放入预热好的烤箱中,8分钟

9摆盘

小贴士

1牛肉反复泡水,是因为美国的肉类,屠宰时从不放血,国人吃不习惯,如果你觉得可以接受,可以省略这一步。

2签子建议浸泡24小时,我没有浸泡,只是有些微微的发黑,自己吃不影响啦

3调料可以根据自己的口味修改,我只写了基本的。

4美国的烤箱都是按华氏设置的,如需摄氏,请自行换算

5不同烤箱火力和温度都不一样,灵活变通

6因为橄榄油美国比较常见,可以换成其他的油类,只要别是花生油这种味道特别大的即可

   综上所述,牛肉串的做法很多,但是大部分人还是喜欢吃烤牛肉串,因为口感比较好。但是牛肉串的做法用肉比较关键。因为如果使用不太嫩的肉口感就不会那么好了。因此牛肉串的做法是比较复杂的,尤其是选肉的关键。但是,有经验就比较好了,这样可以很容易做出好吃的牛肉串。学会以上的方法就可以制作出很好吃的牛肉串了。

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