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燕麦怎么挑选,都说燕麦是营养之王,但你知道该如何选?如何吃吗?

时间:2020-09-08 15:00出处:阅读(33)北京军海癫痫病医院

它使燕麦有黏糯的口感,所以可以理解为,燕麦越黏,β-葡聚糖含量也就越高,营养价值就越好。

不过,因为β-葡聚糖吸水膨胀后体积扩大,且在胃肠停留时间较长,胃肠不好的人吃了可能会有不适,注意别吃在北京查癫痫病状大概多少钱太多。

1、整粒的燕麦粒β-葡聚糖保留最多,也是最好的;

2、其次是由燕麦粒去皮制成的燕麦米;

3、再次是将燕麦米或燕麦粒压扁后制成的生燕麦片。

不过,整粒的"燕麦粒”因为有皮的保护、结构紧实,需要经过提前浸泡,再加上长时间的煮制,要用烹调40分钟以上,才能将其中的β-葡聚糖溶出,得到最黏稠的。而经过磨皮的燕麦米,可以不用浸泡,直接放入电癫痫病患者可以适应高原反应吗饭锅煮就可以了。

将整粒的燕麦粒或燕麦米直接压扁制成的就是生燕麦片,这种燕麦片营养保留最完全,更容易煮烂,保健价值比较好。

只不过,加工过后血糖生成指数可能有所上升。生燕麦片煮熟后的血糖生成指数是40~70。而整粒的燕麦粒或燕麦米,血糖生成指数不高于60。

由于燕麦粒、燕麦米烹饪时间较长,而生燕麦片煮20~30分钟即可,所以对于时间有限,但又需要控制血糖血脂的人郑州那里看癫痫病医院好或者胃肠功能较差者,生燕麦片比较合适。

杂粮区卖的一般是燕麦粒、燕麦米、燕麦片,价格比较实惠。而在货架上摆的一大包的,大都是加工后的燕麦制品,例如燕麦片、燕麦粉等,价格相对较高。

在杂粮区买的燕麦,要注意闻一下燕麦有无异味,燕麦片的脂肪含量较高,因此耐储存性稍差一些。

看写的是燕麦米还是燕麦片,是生燕麦片还是即食燕麦片,选择自己需要的。

小儿癫痫病到底怎么引起这是判断燕麦是否"纯粹”的撒手锏,如果配料表只有燕麦一样原料,那就说明是纯燕麦。

如果配料名单很长,除了燕麦还有麦片、糖、糊精、油、食品添加剂等,就不算是好燕麦了。

看,如果产品中蛋白质的含量低于12%,就要慎重,看是不是纯燕麦。

有的要长时间煮,有的煮几分钟,有的泡一下即可,有的开袋即食。烹调时间越短,口感黏度越低,保健价值越差。

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