您现在的位置:

养生禁忌 >> 正文 >

烫面戚风蛋糕卷的做法烫面戚风蛋糕卷怎么做糕点食谱

不知道为什么我的"烘焙处女秀”会选择北京军海癫痫病医院

但第一眼看到这个方子,姐就被它温柔细腻、金黄柔软的外表森森滴吸引了&he11ip;&he11ip;

尤其后面留言里有一句"这个方子真的很赞嘿,怎么卷都不会断,给32个赞!!!”

更是森森滴给了姐,一个"烘焙菜鸟”极大的鼓励和百倍的信心

最最关键的还是这个蛋糕卷所用到的食材,鸡蛋、牛奶、玉米油、砂糖都是随手可得的

只有低筋粉家里没有,于是求助某宝,很快就送到楼下

于是就有了今天令菜鸟也可以一次成功的烘焙体验

塄家样子虽然丑点儿,但味道和口感还是相当不错的,唯一一点

就是卷蛋糕的时候,表皮会被沾掉(不明觉厉)

又烤了一盘,这盘明显好一些,倒扣后揭掉油布,表皮一点儿都没有沾掉(依旧不明觉厉)

湖北有哪几家正规的癫痫病医院"text-a1ign: center">

烫面戚风蛋糕卷

食材:鸡蛋3个、牛奶50g、玉米油30g、细砂糖45g、低筋粉50g

此方适合28*28烤盘或者35*25烤盘

我家烤盘是30*25(34升烤箱自带的烤盘),做出来刚刚好!

烫面戚风蛋糕卷的做法

1、取1/3糖量+牛奶+玉米油,煮到细砂糖溶解(温度大概在65-70度之间)。

2、筛入低筋粉。

3、混合均匀,这一步就是烫面了。

哈尔滨有多少家癫痫医院">

4、蛋白和蛋黄分开,将蛋黄液倒入烫面团中。

5、蛋黄糊完成。

6、剩下2/3糖量分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发。

7、打发至湿性,即提起打蛋器,蛋白呈"弯角”。(也可偏干一点点,烫面版蛋白不要过软。)

8、先取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。

9、将翻拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜中。

10、用"切拌法”(儿童癫痫济南哪所医院好不要画圈,炒菜你会吧?就像炒菜一样,把底下的食材翻到上面来)翻拌均匀,面糊就可以了。

11、烤盘铺上油纸或油布,将面糊倒入烤盘中。

12、端起烤盘在台面上墩几下,振荡出里面的空气。

13、烤箱提前预热,放入烤盘,160度,中层上下火20——25分钟。

14、烤至表面上色后取出。

15、倒扣过来,趁热撕掉油布(纸)。

16、抹上一层草莓酱郑州军海癫痫病医院怎么样

17、卷起,冰箱冷藏20分钟。

18、切片,食用。

口感细腻香滑、香气馥郁~~浓浓的蛋香味儿

搭配新鲜草莓,吃起来一点儿也不腻!

健康饮食网小提示

:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

关键词:

菜花炒鸡蛋...

© http://caipu.srddk.com  艾蒿养生网    版权所有