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鲈鱼怎么做好吃鲈鱼的功效与作用

时间:2020-08-27 10:08出处:阅读(34)北京军海癫痫病医院

鲈鱼的营养价值

1.鲈鱼富含,但其脂肪含量又很低,是一种既补身、又不会造成肥胖的营养食物。

2.鲈鱼富含人体所需的多种。

3.鲈鱼富含等微量元素,特别鲈鱼的血中含有较多的元素,铜元素能维持我们身体神经系统的正常的功能。

鲈鱼的功效与作用

1.补肝益脾

鲈鱼肉有补肝补肾的功效,肝肾功能不好的人常吃鲈鱼可以收到不错的食疗效果。

看癫痫哪家医院靠谱rong>2.维持神经系统的正常

鲈鱼的血中富含的铜元素能保护心脏,维持神经系统的正常功能,而且它还参与我们体内数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.益肾安胎

鲈鱼有益肾安胎的作用、的妈妈常吃鲈鱼可以预防胎动不安、生产少乳等症状,还能起到防治头晕、贫血、以及水肿等作用。

鲈鱼怎么做好吃

下面我们就来介绍几种鲈鱼的作法。

1.清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼、香葱、米酒蒸鱼豉油、食盐、胡椒粉猪油、植物油等。

做法:

(1)一半姜葱切细丝泡水备用。

(2)鲈鱼洗净,用刀把它身上的肉划开,切成花刀。然后用半汤匙的蒸鱼豉油加上香葱,姜丝,盐,胡椒粉混合成汁,均匀的涂抹在鲈鱼身上,然后腌渍五分钟。

(3)时间到后将腌渍的葱姜铺在盘子的下面,然后在鲈鱼身上再撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,烧开水上锅蒸。

(4)蒸四五分钟后,把蒸鱼盘取出来,倒掉里面的水,加入三汤匙的米酒,继续癫痫病去太原哪个医院检查蒸三分钟。蒸好了以后关火,再焖五分钟。

(5)焖好后把鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上。

(6)起热锅加入少量植物油烧热,浇在鱼身上即可。

2.糖醋鲈鱼

材料:鲈鱼1条、姜粉、食盐、干淀粉、蒜末、冷冻彩蔬粒、葱丝、丝、水淀粉、食用油、肉汤或水、番茄沙司、糖、酱油料酒等。

做法:

(1)鲈鱼料理干净,再用姜粉和盐抹一遍,腌渍五分钟。

(2)取一小碗,依次加入番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒,然后搅拌均匀。

(3)在腌渍好的鲈鱼身上涂上干淀粉,一定要涂抹均匀,完了后用手抓住鱼尾,将鲈鱼抖两下,这样抖掉一些过多的淀粉。

(4)起热锅,放入适量植物油,等油烧到七八成热的时候,将鱼慢慢放入锅中开始煎炸。

(5)炸至表面脆硬、颜色金黄就可以出锅装盘了。

(6)原锅留少许底油,烧热,转小火,下蒜末炒香。下菜蔬粒,炒匀。

(7)放入第2步调好的调味汁,炒匀后再放入肉汤,炒匀,烧开。

(8)烧开后转大火,将干淀粉加水调好,然后倒入锅中勾芡,等到汤汁浓稠并烧开后,然后关火。

(9北京军海癫病医院地址在哪里)在炸好的鱼上面撒上葱丝和丝,然后将调好的料汁浇在鱼上就可以了。

3.宋嫂鲈鱼羹

材料:鲈鱼1条、黄酒、醋、火腿、食盐、鸡蛋1个、香菇、春笋、白胡椒粉、淀粉、小葱等。

做法:

(1)姜切片,小葱切段待用。火腿、香菇、春笋等分别切丝待用。

(2)鲈鱼清洗干净,表面涂抹抹食盐,放入姜片、小葱,料酒腌渍15分钟到30分钟。

(3)烧开水上锅蒸,上汽后蒸制10分钟。

(4)等蒸好将鲈鱼取出,拣去上葱和姜,然后用叉子等工具将鱼肉撕成鱼丝。

(5)在锅内倒适量的清水,把香菇、笋丝、火腿丝等加入到锅中,开大火煮沸。然后加入鱼丝,再加入食盐和白胡椒粉,再用中火煮至沸腾,一分钟后将适量淀粉加水调好,放入锅中勾芡。

(6)在碗里打1个鸡蛋,打散后加入锅里并快速搅拌,然后关火装碗,撒适量醋即可食用。

鲈鱼不能和什么一起吃

与鲈鱼相克的食物有:蛤蜊、奶酪、奶油、牛羊油、甘草、荆芥。

鲈鱼和蛤蜊一起吃会导致体内的铜、铁等微量元素流失。

鲈鱼和奶酪、奶油一起吃会影响钙吸收,还有可能引发痼疾。 陕西哪家医院治疗羊癫疯较好>

哪些人不适宜吃鲈鱼

1.痛风病患者,鲈鱼含有一种叫嘌呤的物质,这种物质在人体内会氧化变成尿酸,而痛风的本质原因就是体内尿酸水平过高,因此,在痛风病人急性发作期不能吃鲈鱼。

2.因为鲈鱼是发物,所以皮肤病患者、长肿疮的人不适宜吃鲈鱼,有过敏性疾病的人也不适宜吃鲈鱼。

3.因为鲈鱼和抗结核药会产生不好的化学反应,容易引起比较严重的过敏反应,所以正在服药期间的结核病患者最好不要吃鲈鱼。

孕妇可以吃鲈鱼吗

在怀孕期内,准妈妈要为了摄入足够的营养,会在上选择很多优质的食物,而鲈鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等丰富的营养成分,是准妈妈们的一个不错的选择。

总的来说,吃鲈鱼的时候也是需要知道一些注意事项的,这样才能保证吸收鲈鱼的营养部分,又避免了对人体的损害,从而对起到促进作用。希望本文可以帮助大家要了解清楚鲈鱼的各种知识,合理正确的食用鲈鱼。

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