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莲子百合煲瘦肉的做法

我们每个人都无法抵挡美食的魅力,日常的饮食也是我们获取营养最直接的方法,皮蛋瘦肉粥就是我们经常能吃到的一种粥类,它的味道特别鲜美,而且结合了皮蛋和瘦肉的营养价值,使整个粥变得不仅有特色而且也是比较的鲜美,而且它的做法也是比较简单的,下面我们一起了解下皮蛋瘦肉粥的做法。北京军海癫痫病医院

做法一

制作材料

原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵。

调料:食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。

制作步骤

1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。

6、将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

做法二

皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是三番令肉片完全吸收水分,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可。[2]

注意事项

1、一定要先用盐把瘦肉腌制一会。

2、肉末代替整块的猪肉,省事,癫闲病不能吃什么呢也可用肉丝代替

3、皮蛋选用无铅皮蛋,安全更健康。

4、砂锅熬粥,最佳选择。(不锈钢其次,不推荐用铁锅,更不推荐用铝锅。)

5、冷水下肉末,而且肉末一定要捏散,否则很容易成团。

6、水开后放米,不容易粘锅。

7、大火烧开,小火熬煮。

8、最后时刻放皮蛋,粥的颜色更清爽。(分次加皮蛋,颜色有点发灰)[3-4]  

做法三

健康功效:

大米:富含碳水化合物、富含锰

食材用料:

大米150克相克食物

皮蛋2个相克食物

猪瘦肉90克

水适量

盐适量

鸡精1/4勺

料酒1/2勺

淀粉1/2勺

香油1小勺

菜谱做法:

1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟

2.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮

3.瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟

4.皮蛋剥皮,切成小丁

5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动

6.另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅

7.捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水

8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可 颠痫病人不能吃什么>菜谱小贴士:

1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,最后和粥再煮后吃起来口感较好。

2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间,煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动,这样避免粥粘到锅底。

3、煮肉丝时间较短,肉丝全部变白后即捞出,时间长肉的口感易老

平时我们多掌握一些事物的做法能够让我们的日常饮食变得更加的丰富多彩,通过对皮蛋瘦肉粥的做法了解之后,相信喜欢吃粥的朋友已经跃跃欲试了,想要亲自动手试一试,但是值得注意的是做粥的时候一定要掌握好火候。

虾仁是很多人都爱吃的一种海鲜,特别是很多的家长们就会做来给自己的孩子吃的,这样的话就可以让他们体内的营养物质变得更加丰富,其实虾仁不光是可以单独来制作的,也可以做成虾仁稀饭的,这道美食吃起来的话味道也是很不错的,对于胃肠道不好的人们来说还会有非常好的养胃效果,所以自己可以在家里制作的。

做法

1 选购新鲜的基围虾,洗净

2 取一只洗净的虾去头,去虾壳去虾线

3 处理好十只虾仁备用

4 用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉

5 在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀

6 将事先准备好的白粥加热至滚开

7 加入调好的虾蓉

8 用筷子将虾蓉搅匀,待虾仁变色即可关火

9 盛盘享用啦[1]

小贴士

一定要在虾蓉里放些姜,可以提鲜去腥。

做法二

食物原料

大米20克,虾仁50克,芹菜、胡萝卜、玉米粒各适量,盐适量。

制作方患者抽搐的症状表现

1、将虾仁去除沙线,洗净,沥水,切成碎末;芹菜洗净,切末;胡萝卜去皮,洗净,切末;玉米粒洗净,切碎;大米淘洗干净,入清水中浸泡3小时。

2、将大米加入适量清水煮沸,转小火,边搅拌边煮15-20分钟至稠状,加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎,继续煮1一2分钟,加盐调味即可。

营养价值

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。[2]

虾仁粥是一种美食,主要以虾仁和大米为原料,配以蔬菜等辅料制作而成的稀饭,制作工艺简单,味道鲜美,令人胃口大增,回味无穷。

一岁左右的宝宝已经开始接受一些人类的辅食,所以在这个时候可以多吃一些粥类调节身体,一般宝宝食用的家人中主要还是要和青菜为主搭配,注意虾仁尽量不能做得太老,以免会影响到口感,最好是切碎一些,这样更有助于消化和吸收。

青菜虾仁粥

材料

大米150g

菠菜50g

虾仁50g

葫芦卜10cm

水1500ml

盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量

做法

【准备工作】

1、大米:洗净,浸泡3-4个小时。

2郑州重点癫痫病医院、虾仁:跳出虾线,用盐和淀粉搓一下,洗净控干,切成小块,加料酒和胡椒粉下味。

3、菠菜:洗净,用开水烫一下后,用冷水激一下,控干水分后切成0.5cm宽的小块。

4、胡萝卜:去皮,切成0.5cm的丁。

【做法】

1、用凉水把泡好的大米煮开后,加入胡萝卜,小火煮30分钟左右。

2、放入虾仁,中火煮2-3分钟。

3、加入鸡精和菠菜,搅拌均匀,煮1分钟。注意:要不断地搅拌哟!

4、出锅前,滴一点香油即可。

青菜虾仁粥

材料

青菜 虾仁

做法

1,水开下入大米(普通米和糯米各一半)

2,同时准备虾仁:虾去皮和虾线,洗净放入少量盐,料酒,胡椒粉,拌匀码味

3,待米煮至粘糯时,加适量盐调味,下入虾仁,约2-3min后再下入切碎的青菜

4,立即关火,淋麻油。

虾仁鸡胸

材料

虾仁 1碗,鸡胸骨 2个,米 1杯半,高丽菜 1碗, 适量,盐 适量,胡椒粉 适量,米酒 适量

做法

1、鸡胸骨切段,放入加水容器;米洗净放入加水容器,入电锅蒸熟。

2、虾仁加盐、胡椒粉、米酒醃5~10分钟;高丽菜切丝备用。

3、将作法1鸡胸骨汤取出所需份量,加入高丽菜丝、盐、胡椒粉,煮5~10分钟后,加白饭再煮3~5分钟即可。

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